ラーメン屋「切田製麺」の紹介です。
お店の看板メニュー「黒醤油ラーメン」を食べて以来、時々足を運ぶ札幌市の大通公園近くのラーメン屋さんです。
切田製麺ラーメンの特徴を交えた食レポ（黒醤油と味噌）とメニュー等を紹介します。
遠軽町に展開している製麺所「切田製麺」の札幌店。
お店の外観に「黒醤油」と大きく書かれています。
初訪問の際に、看板メニューなのであろうと「黒醤油ラーメン」を注文しました。
自家製麺は、細めのストレート麺です。
見た目の黒さから濃いスープをイメージしていたのですが、
スープから良い香りが漂って来たので、すかさずスープを一口。
まろやか!!
思わず目を見開いてしまいました（笑）
見た目とのギャップもあったのでしょうが、スープの美味しさに驚きました！
麺は適度にコシのある麺で、自家製麺がスープと絶妙に絡みます!!
「スープと麺だけでもいけそうだな～」
と思いました。
（替玉あるのも納得です）
チャーシューは見た目、「豚肉一枚？」って感じですが、レアのチャーシューです。
（こちらも美味）
細長いメンマも珍しく思いつつ、適度な歯応えがありました。
他は、ほうれん草とネギ少々。
ちょっと寂しい気もしましたが、全体の味のバランスを考えての量かと思いました。
適量です。
「いや～、また美味しい店見っけた！」
という満足感とともに、会計時に
「美味しかったです！」
と一言添えると、満面の笑みで
「ありがとうございます！」
とても感じのいい店員さんでした。
黒醤油ラーメン以外にもメニューはあります。
味噌ラーメンの感想です。
運ばれて来た瞬間、透明感のあるスープに舌鼓。
スープを一口。
「味噌の味の後に、何か深みのある味がする」
最初の一口で感じましたが、何度スープを味わっても同じ。
クセになる味です。
自家製麺は相変わらずコシがあって美味しいものの、
「黒醤油の時よりも麺との絡み方が弱いかな？」
と感じつつ食べ進めましたが、後になってから、スープと麺がよく絡んで来ました。
（つまり、麺は底の方から食べた方が良いのかもしれません。
味噌の場合だけかな？たまたまだったのかな？）
いずれにせよ、やはり美味しいラーメン！
「替玉出来るのでスープを残す」
と言っても、スープも美味しいので無くなってしまいます（笑）
味噌ラーメンも美味しいです！
大通公園の近くにあるラーメン屋さんの中で、オススメしたいラーメン店の一つです！
切田製麺のメニューです。
（写真はクリックorタップで拡大します。）
ランチタイム（15:00まで）ライス無料です。
切田製麺の外観です。
店内はカウンター席のみです。
昭和ビル地下飲食店街にあります。
