札幌市時計台のすぐ隣にあるラーメン屋「Sapporo Ramen HACHI（サッポロラーメンハチ）」の紹介です。
北海道の食材を多く使った「札幌中華蕎麦」が人気のラーメン店です。
（味噌ラーメンやザンギも人気）
アクセスも割といい場所なので、サラリーマンや観光客で満席になる時間帯が多いですが、それほど待たずに入店できます。
「Sapporo Ramen HACHI（サッポロラーメンハチ）」の特徴を交えた食レポとメニューなどを紹介します。
「札幌でしか食べられない中華蕎麦」という思いで作られている札幌中華蕎麦です。
醤油と塩がありますが、醤油が人気です。
中華蕎麦らしく上品にラーメンが盛り付けられていますが、れんげや箸なども丁寧に揃えられて運ばれて来る所にも「こだわり」や気配りを感じます。
スープは、様々な食材を使った出汁スープと4種類の醤油をブレンドした醤油ダレです。
以下は、「Sapporo Ramen HACHI（サッポロラーメンハチ）」のスープの拘りです。
まずは、厚葉昆布、煮干し、干し椎茸を水出した出汁に、北海道産丸鳥、豚ガラ、にんにく、生姜を加えじっくり煮込んだ出汁スープ。
更に、あさりとしじみに日本酒と水で煮込んだ貝出汁スープ。
2種類の出汁スープをブレンドしています。
スープは「まろやか～」な味です。
少し鳥が強い気がしますが、魚介の出汁がまろやかさを出している感じです。
醤油ダレも「しょっぱい…！」という感じはまるでありません。
飲みやすいスープですがコクがあります。
麺は、カネジン食品の全粒粉のストレート麺。
「中太」と書かれていますが、「細麺」と思っていいんじゃないかと(?)
全粒粉麺なので小麦の香りは強めで、最後まで小麦の香りを堪能できます。
麺の硬さは柔らかすぎず程良い硬さです。
スープと麺だけでも美味しく食べれそうですが、上品に添えられている野菜がまた美味！
ねぎ、アスパラ、海苔、メンマが少なめに盛り付けられています。
ネギとアスパラはシャキッとした歯応えがあり、みずみずしい味わい。
チャーシューは、食券を渡す際に「豚バラチャーシュー」か「豚ロース燻製チャーシュー」のどちらかを選べます。
私は、脂身がほぼない豚ロース燻製チャーシューを注文します。
少し赤身が残る具合の大きめの豚ロース。
赤身肉を堪能できますが、やはり燻製の味が後からじわりと来ます。
燻製チャーシューだけ食べていると、ちょっとラーメン全体とのバランスが合わない感じがしますが、スープによく浸しながら食べると美味しいです！
麺とスープの量が丁度良く、麺が食べ終わる頃には自然とスープもほぼ無くなります。
こういうところにも拘りを感じる中華蕎麦です。
おまけ～
「ウェルカムドリンク」としてセルフサービスで、大麦若葉の青汁があります。
「北海道で無農薬栽培された大麦若葉の生搾りの青汁」
という何とも響きのいい青汁なんですが、これが美味しいです！
初めて飲む時に、青汁ということで多少の苦さを覚悟しましたが、全然苦みがなく甘くて美味しいです。
来店の際は是非飲んでみてください！
「Sapporo Ramen HACHI（サッポロラーメンハチ）」のメニューです。
（食券機の写真はクリックorタップで拡大します。）
「Sapporo Ramen HACHI（サッポロラーメンハチ）」の店内は、カウンター席とテーブル席があります。
テーブル席が多い店舗で、一人でもテーブル席に案内されることもあります。
とても落ち着いた雰囲気のお店です。
以下は、「Sapporo Ramen HACHI」の営業時間などの基本情報とアクセスです。
