北海道庁（赤れんが庁舎）近くにあるラーメン屋「辛いらーめん14」の紹介です。
（札幌駅からも近いです。）
スープも麺も、辛さの素の唐辛子も北海道産の食材にこだわったラーメン屋さんです。
また、細かく辛さを選べる辛いラーメン専門店でもあります。
とにかく美味しいので、辛味噌ラーメンを食べたくなったらよく行く店です！
辛いらーめん14の特徴を交えた食レポとメニューなどを紹介します。
私がよく頼むのは辛味噌ラーメンの「辛さ2倍」です。
丁度「中辛」くらいの辛さです。
ラーメンが運ばれて来ると、唐辛子の辛みを感じる匂いがして来ます。
スープのベースは、北海道産の豚骨と鶏ガラに数種類の野菜。
そして唐辛子は、北海道むかわ町穂別にある中澤農園の唐辛子です。
更に、数種類の薬味で作った自家製のラー油を使っています。
口当たりは辛くはないんですが、ノド越しで辛さを感じ、じわりと体の中が温まって来ます。
美味い！
辛さ抜きでも注文できますが、辛みがなくても美味しいスープであることが容易に想像できます。
麺は、北海道産小麦を使用した自家製麺です。
「中太縮れ麺」ですが、結構太めの麺です。
ツルッとプリプリしていて食べやすく、スープとの相性も抜群の麺です！
具材は、メンマ、ネギ2種類、もやし、きくらげ、味玉、チャーシュー2枚。
もやしがとても香ばしく、麺と一緒にスープと絡めて食べると美味しいです！
更に、きくらげもスープとの相性が良く美味。
チャーシューはじっくり煮込まれています。
柔らかくてトロっとしていますが、肉の繊維が感じられる食感です。
すぐに型崩れしないチャーシューです。
本当に辛味噌ラーメンが美味しくて、いつもあっという間に完食してしまいます。
私汗かきなので、他の店で辛味噌ラーメンを食べると汗だくになるんです:苦笑
でも、辛いラーメン14の「辛さ2倍」の中辛の辛味噌ラーメンは、食べ終えた後にじわりと汗が出るくらいです。
口の中に辛さはほとんど残らず、体の芯から温まります。
「辛さ抜き～辛さ20倍」まで選べます。
極端に辛いラーメンがちょっと苦手な私は、辛さ1倍か2倍が丁度良いです。
店員さんの方々は、とても爽やかで丁寧な接客です。
いつだかラーメンに気を取られ、釣り銭を取り忘れ時に、食券の確認に来た際に取り忘れた釣り銭を渡してくれたこともありました。
（その節はありがとうございました！）
札幌駅構内にもラーメン屋さんはありますが、少し足を延ばして行く価値は十分にあると思います！
辛いらーめん14のメニューです。
（券売機の写真はクリックorタップで拡大します。）
例えば「辛さ抜き～3倍」の食券を買っても、食券を店員さんに渡す際に「1倍」とか「2倍」と細かく注文できます。
辛さの目安は以下の通りです。
辛いらーめん14の店内は、厨房をぐるりと囲うようにカウンター席が並んでいます。
荷物入れのカゴや上着を掛けるハンガーもあります。
以下は、辛いらーめん14の営業時間などの基本情報とアクセスです。
（札幌南口本店の他、すすきのの新ラーメン横丁にも店舗があります。）
